《这个岳父不太冷》以一场“硬核面试”揭开序幕——退休老警察林建国（朱晓冬饰）把择婿标准写成“执法手册”，从职业规划到抹酱厚度，事事都要“严格把关”，初见女婿陈默（黄科饰）时，他目光如炬，仿佛眼前不是准女婿，待侦破的“案件”：藏起扳手考修水管，报错菜价试理财，甚至联合老伴演“苦情戏”测耐心，摆出“零通过率”的严防死守阵仗。
这个被“刁难”的愣头青女婿，却藏着股“轴劲儿”：默默记下岳父所有忌口，熬夜救活他视若珍宝的兰花；啃下老相机说明书，只为接上他的话茬，面对“无理取闹”的挑剔，他总挠头笑：“叔，您再提意见，我下次争取及格。”
鸡飞狗跳的日常里，暗流涌动着温情：林建国嘴上嫌红烧肉太甜，却偷偷添了第二碗；陈默以为永无认可之日，却发现他珍藏着第一次送的劣质皮带，“念个头”，当“倔老头”遇上“犟小伙”，严苛与执着碰撞出火花，误会消融时，心防早已化作暖流，那个曾冷眉冷眼的“面试官”，最终在家庭聚会上举杯红眶：“小子，以后咱家，你说了算。”一场啼笑皆非的“翁婿变形记”，终让“冷面”岳父成了最暖的靠山。
